梅花是一种蔷薇科樱桃属植物，是我国名花之一，已有三千多年的栽培历史，早在《诗经》中就有关于梅花的记载。人们把松、竹、梅称作“岁寒三友”，尊梅、兰、竹、菊为“四君子”。
梅花，不畏严寒，独步早春。它冒着凛冽的寒风，傲雪凌霜；它在冰中育蕾，雪中开花；它赶在东风之前，向人们传递着春的消息，被誉为“东风第一枝”。梅花的这种不屈不挠的精神和顽强意志，历来被人们当作崇高品格和高洁气质的象征，因此，梅花深受人们的喜爱，诗人墨客也喜欢赏梅、咏梅。宋代诗人陈亮在梅花诗中写道：“一朵忽先变，百花皆后香，欲传春消息，不怕雪埋藏。”诗中所表达的梅花坚强不屈的斗争精神；元代诗人杨维帧咏之：“百花敢向雪中出，一树独先天下春。”。
梅除观赏外，其花、果还可以入药。梅花具有舒肝除烦、和胃化痰之功效。主治梅核气，肝胃气痛，郁闷心烦，瘰疬等症。乌梅具有敛肺止咳，涩肠止泻，止血，生津，安蛔之功效。主治久咳不止，久泻久痢，尿血便血，崩漏，虚热烦渴，蛔厥腹痛等。
