冲上云霄冬菇虾球

      主 料：

　　冬菇100克，虾茸400克，方面包150克，荷兰豆100克。　　

　　配 料：

　　盐、味精、胡椒粉、生粉、油各少许。　　

　　做 法：

　　1、 冬菇浸入开水涨发。方面包切成小丁。虾茸加入盐、味精、胡椒粉、生粉调味拌和，挤成丸状，滚入面包丁，下油锅炸至呈金黄色。

　　2、 荷兰豆加盐和味精调味，翻炒伴边，冬菇排放在荷兰豆里层，最后将炸好的虾球放在中间即可。　　

　　特 点：

　　虾球外香嫩、里鲜嫩