中山大学肿瘤防治中心（以下简称“肿瘤中心”）的专家在该中心一楼举行义诊。他们向市民发出呼吁：合理饮食，预防癌变。

　　“广东人喜欢喝粥，过于频繁地喝热粥会损伤食道，从而增加患食道癌的几率。”肿瘤中心老院长万德森教授介绍，90％的癌症发生的病因和环境有关，其中35％—40％又与人的饮食有关，癌症亦可以病从口入。“癌从口入可分为2种，一是直接摄入致癌物质，另外就是饮食结构不合理，造成营养摄入的不平衡。”万教授说，“像腌菜中大量的硝酸盐会导致食道癌和胃癌；霉变食物中的黄曲霉菌会导致肝癌；高脂肪的饮食容易引发大肠癌、乳腺癌等。”

      万教授建议：要少吃油炸的食品，饮食要尽量清淡。