现代都市白领，总是将“减肥”常挂嘴边，岂不知，脂肪过度的消耗可能影响到你的记忆力。所以人体必须保证一定的脂肪，需要摄取适当的脂肪。

一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力消耗大时，血液则呈酸性，所以，若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。

医学研究表明，适当摄取脂肪可增强记忆力。因为脂肪中含有磷脂和胆固醇。磷脂有卵磷脂和脑磷脂，均是大脑记忆功能必需的物质。磷脂主要存在于动物性食品中，如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉和豆制品。胆固醇也是大脑活动的所需物质，n脑力工作者尤其不可缺少。

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