解放军302医院医学博士刘士敬说，很多人聚餐时喜欢帮别人夹菜，以表示友好，认为这是一种礼仪。
                  
    医学专家表示，其实这样恰恰相反，也许一不小心还会引起传染疾病。例如某人唾液中或污染的双手上带有致病菌，这些致病菌有可能通过集体同桌用餐相互传播，导致传染病的发生；例如病毒性肝炎病人用过的餐具、吃剩的事物都可能有肝炎病毒，如果和肝炎病人合用餐具或吃肝炎病人吃过的食物，或在一个碗里吃菜喝汤也有可能通过饮食传入肝炎病毒。
                  
    可以想像，每次外出就餐，一桌几人、十多人甚至几十人，往往都是陌生人，彼此互不相识，觥筹交错，相互夹菜，相互碰杯，这些人是否患有传染病，谁都不知道，致病菌有可能就在这相互夹菜碰杯的过程中传播。如果其中一人是传染病患者或病菌携带者，其用过的筷子、接触过的食物，都有可能成为传染疾病的源头。很可能使某些人的唾液、口腔中的幽门螺杆菌传染给他人，这种病菌较为顽固，是造成慢性胃炎、消化道溃疡的主要原因。
                  
    刘博士表示，聚餐时的礼仪是要有的，但注意聚餐礼仪时的卫生也非常重要。刘博士认为，现在讲究分餐制对国人来说可能不太现实，但是我们大家聚餐时，最好做到“劝菜不夹菜”，这样做也是避免传染病发生的措施之一。同时在夹菜时不要在盘中搅动，这样也可以减少传染的几率。