來，乾一杯!“乾杯＂在華人宴會上是壓軸的環節，也是整個宴會的高潮之一，增添了喜氣和風趣。 

     “乾杯＂一詞起源於16世紀的愛爾蘭，原意是烤麵包。 當時的愛爾蘭酒徒，有這樣的習慣，把一片烤麵包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及除酒的不純性。 

     到了18世紀，“乾杯＂這個名詞才有了今天的含義，並且發展成為祝賀頌辭。乾杯時，人們往往還要互相碰杯，據說這與教堂敲鐘是同一意思，為了去除惡魔。 

     在古時，人們在乾杯時總是用右手執杯，伸直與肩齊，這是為了讓對方看到，祝酒者腰間沒有暗藏武器，這是友好的意思。