提起湖北名菜，当首推武汉市武昌酒楼烹制的武昌鱼。武昌鱼又名圆头鲂，产自湖北鄂城，肉质细嫩，味道鲜美。古人至武昌以食武昌鱼为快，元人马
祖常有“南游莫忘武昌鱼”的诗句。毛泽东同志也留有“才饮长沙水，又食武昌鱼”的名句，更使武昌鱼美名远播，驰名中外。
      其他湖北特色小吃还有老通城的豆皮、武汉热干面、孝感麻糖等。