黑龙江 因地处林区江边，故多山珍和鱼类食品，尤以飞龙清汤著名，飞龙学名松鸡，是一种个小色如火样的禽鸟，其肉清香无比，而其又以清水煮汤最为有名，其汤清澈，开胃爽口，清香入脾，另外还有烧犴鼻，即用罕达犴(俗称四不象)的鼻头做菜，味道鲜美，堪称“山珍”。
      其他还有大马哈鱼及“淡水养”的蝗鱼等。