我国众多的少数民族，在长期的生产、生活实践中形成了自已独特的饮食习俗。
     满族 ,日常喜食小米、黄米干饭、豆包。年节则喜吃“哎吉格悖”即饺子。除夕必吃手扒肉，风味食品有白煮猪肉，灸猪肉及糕点“萨其玛”等。
      侗族以大米为主食，平坝地区多吃粳米，山区多吃糯米，喜食酸辣，吸叶烟，饮酒。民族食品有醋鱼肉，侗族油茶、烧鱼等。 
      瑶族以大米、玉米为主食，一日三餐，半年全吃干饭，一般早晚天黑前、后各吃一顿，中午则以芭蕉叶包饭到田间地头食用，农忙时，甚至就在田间生火煮食。喜欢清水兑酒，清明时节吃一种染色“花饭”。
      白族 ,多以稻、麦为主食，山区则以玉米、荞麦为主。吃饭时长辈坐首席，下辈依次围坐两旁，并添饭夹菜，伺侯长辈，礼仪颇严，爱吃酸冷、辣味，制火腿、弓鱼、螺蛳酱、油鸡棕等食物，尤喜饮茶，常以烧茶待客。
      土家族以大米为主食，山区主食玉米。素食酸辣，有“不辣不成亲”之说，善饮酒，素食菜豆腐(又名和查)，喝油菜汤。
      哈尼族以大米、玉米为主，逢年过节吃糯米饭或糍耙(以紫米舂制而成)。
      哈萨克族以牛、羊肉、奶子、米、面为主食，偶尔也吃猪肉，喜食抓饭和馕，其次是酸奶制品。嗜饮奶子(或酥油)茶，不喜青菜，但喜吃葱，春、夏季吃羊羔肉，秋季宰大牲口，熏制冬肉，制腊马肠备用。
      傣族以大米为主食，肉类以猪肉为主，喜油炸食物，不喜炒食。善饮尤喜甜米酒，一旦三餐，用碗筷，吃糯米饭时，用手捏成团，然后进食．久食品有：米线、竹筒饭、炒牛皮等。
      黎族以大米、玉米为主食，辅以木薯、红白薯一日三餐，收割时不脱粒，连稻茎一并存放，吃时再一把一把取出脱粒，吃多少脱粒多少，用陶锅蒸煮 ，男子嗜烟、酒、吸竹筒水烟。肉食以火去毛，拌以米粉，野菜腌制酸肉用。妇女喜嚼槟榔。