民族饮食是中华饮食文化不可分割的一部分，我国是一个多民族汇集的国家，各民族在漫长的历史发展过程中，形成了各自独特的本民族饮食，品类繁多，内涵丰富。

      汉族以面粉、大米、高梁等为主食，北方以面为主，南方以大米为主，一般一日三餐，菜肴分荤素两类，口味各地相异，俗称东辣西酸南甜北咸，有饮酒饮茶习俗，以木筷或竹筷进食。
      蒙古族以牛、羊肉为主食，专吃烤、烧肉、手抓肉和酸奶疙瘩。嗜饮砖茶。冬季专喝泡子酒，夏季多为奶子酒。农区以米面为主食，专吃包子、饺子、蒙古馅饼和炒面等，一日三餐，中餐不定时，谁饿谁吃。
      回族以米面为主食，专吃牛、羊肉和鸡、鸭、鹅、免、虾等。禁食猪肉及猪肉剩品。宰杀牲畜前，要请阿訇念经。喜饮茶，不食烟、酒。
         藏族以青稷、小麦为主食，其次是玉米和豌豆。日常之食为糌粑，牛羊肉及奶制品，每日餐数不定，喜食酥油茶，饭前须先用手沾酒或茶在桌上点三滴以示供佛，然后开饭，如是佛寺僧众，饭前还须诵经。餐具为人手一把小刀和一只木碗，无用筷习惯，取食皆用手抓。
      僳僳族以玉米、荞麦、高梁为主食。芋头尤为傈僳人所喜好，习惯饭菜同煮，吃饭时由主妇按家里人口多少，平均每人分一大木碗，喜食烧烤肉食.
      佤族以大米为主食，其次是小红米、荞麦、豆类和玉米等。极少吃干饭，不分主、副食，无论贫富，均吃以米、菜、盐、辣椒合煮的烂饭。多用木碗、勺，平用筷子，以手抓饭，平时一日两餐，农忙时一日三餐，喜喝浓茶。