最有名的莫过于北京烤鸭了。北就烤鸭由北京填鸭为原料，以特殊烤制，色泽枣红，外焦里嫩，皮薄而脆，味美适口，至今已有三百多年的历史了，以全聚德、便宜坊两家最为有名。
     其他名菜肴还有北京东来顺饭庄的涮羊肉、什刹海烤肉条的烤羊肉、北海信膳山庄的满汉全席白肉馆、都一处的烧麦等。