韩国人、印度人、墨西哥人和泰国人都称自己吃辣的水平最高。我国的湖南人和四川人也在争论谁更能吃辣味。
      据墨西哥人讲，他们国家出产的一种红辣椒“哈巴内罗”，辣味天下首屈一指。如果你尝上一口，舌头如被火焰烧灼一般，刺激无比。
      泰国人则称他们的菜肴最辣。泰国有一种小辣椒，叫朝天椒，有绿色，有黄色也有红色。泰国朝天椒的辣味没有任何一种植物可比。有的泰国商人把朝天椒晒干磨成粉，卖给美国军方做催泪弹使用，效果非凡。具有代表性的泰国菜是叫“东艳贡”的汤。主要原料是小虾、柠檬、香茅、小葱头和紫苏(味似薄荷的叶子)，配上虾酱和切碎了的泰国朝天椒，做好端上桌来，再撒上大量的香菜。它的味道浓郁，辣味扑鼻，嗜辣者食之皆称过瘾。
      据美联社9月6日报道，印度人经过实验，发现世界上最辣的辣椒产于印度东北部山区。这种叫做“椒罗卡”的辣椒个头不大，但辣味超群。在用国际食品辣味指标进行衡量后，“椒罗卡”获得855点指数，而墨西哥的“哈巴内罗”辣椒获得577点。