大兴安岭的林海里，有许多飞禽野味.飞龙、野鸡、野鸟是鄂伦春人常食之物。禽肉，鄂伦春人一般用来作汤。大兴安岭的珍禽肉质极其细嫩，汤做熟后，只需略放一点盐，无需放任何作料，其汤也鲜美异常，味香可口。
      “飞龙”即榛鸡，其胸脯肉约占体重的一半，其肉雪白细嫩，托在手上，颤颤巍巍，象嫩豆腐一般。无论炒、熘、蒸、煮、炖、无不清香浓郁。“芙蓉飞龙片”是当地著名菜肴，其色、香、味俱佳，可称人间佳品。