生活在我国台湾省台东县的卑南人，属高山族的一个支系。卑南人在逢年过节和庆丰收的日子里，要举行饶有风趣的烤肉和烤竹简饭比赛。参加比赛者大多数是青年人。竞赛的方式是，每人各自先升好火，将切好的薄肉片穿在削得又尖又细的竹枝上，细心地放在文火上翻烤，以烤得快、熟后不焦为胜。
      烤竹筒饭比赛，要事先选择好嫩而多汁的刺竹，锯下两段竹节。竹上开一小孔，放入糯米和洁净的清水，再以文火慢慢烘烤。烤到竹筒的表皮全部干焦即可。这时，竹筒里包裹着糯软溢香的糯米饭清香扑鼻，刺激人的食欲，是卑南人的特有香饭。