鄂伦春人的饮料除马奶酒外，还有一种特殊的饮料：桦树汁。大兴安岭遍布森林，白桦树在这里的储量丰富，比比皆是，甜酸的桦树汁是鄂伦春人的天然饮料。人们只需在桦树皮上，用刀割开一个裂口，便流出甜醋的桦树汁。桦树汁既止渴又消暑。
      鄂伦春人以狩猎为主，只要有桦树林，便有随时可取的可口饮料。