1904年，就是在圣路易斯城举行博览会展出制造冰淇淋机器的那一年，又创造出一个冰淇淋的新品种——蛋卷冰淇淋。
    夏日的一天，大马士革的糕饼商哈姆威，在这个博览会上出售一种薄波斯蛋奶烘饼。在他附近的一个摊子上，有一个用小碟子盛卖冰冰的。由于这一天生意特别好，冰淇淋的卖主碟子用完了。哈姆威看到这种情况，就拿出一块热乎乎的蛋奶饼，卷成锥形。待锥形蛋奶饼凉了以后，哈姆威就舀起一勺冰淇淋啪地扣在锥饼里，还美其名曰：世界博览会三角包——后人称之为“蛋卷冰淇淋”。
    这种冰淇淋，人们食后既解渴又充饥，立刻获得了成功，成为人们争相购买的热门货。