在人们的印象中，大酒楼大买卖必开在繁华闹市之中，小街曲巷不会是它们的理想地方。殊不知，旧有“酒香不怕巷子深”之说，而京城的一些颇有名气的大饭庄起初便开在了小胡同里。
    北京最早的烤鸭便宜坊，开在宣武门外米市胡同。米市胡同今天是一条不起眼的小胡同，陈旧且狭窄。但在当年，这里是文人荟萃的“宣南”地区，众多的会馆在这里星罗棋布，虽远离繁华闹市，却也生意红火。
    旧北京饭庄中的“八大居”之首的广和居便是在小胡同里走俏的。广和居位于菜市口北半截胡同南口路东。它开业的年代，说法不一。据普遍的说法，它的前身是一家叫隆盛轩的饭馆，清道光十年（1830年）始改为广和居饭庄。
    广和居的环境与老便宜坊一样，都是在小街曲巷中发迹而驰名京城的。近人夏仁虎在其所著《旧京琐记》中说：“士大夫好集于半截胡同之广和居”，说明当年广和居虽深居陋巷，但仍然是达官贵人“好集”之处。
    在小胡同里，广和居生意兴隆，不少人在这里“闻香下马，知味停车”。但到了近代，广和居的后人将广和居迁到西长安街路南，并改名为“广和饭庄”。因失去了“稍远尘嚣，热客罕至”的特点，终于在1931年歇业。
    从广和居的兴衰中，人们不难发现，旧北京的一些饭庄在其兴旺发达之际都是在小胡同里。如鼎和居、天然居、福兴居等开在前门外观音寺街；义盛居开在宣外达智桥；会元楼（八大楼之一）开在抄手胡同、会贤堂开在什刹海北岸等，昔日这些地方都不是闹市（今日也不是闹市），它们之所以选址在僻静地区，大多取决于当时时尚、文化氛围和服务对象。并非仅仅是“酒香不怕巷子深”的理由。当然，这些饭庄在胡同里峥嵘发展，也少不了酒好、菜好、服务好这些基本因素。