走进餐馆，服务员会马上捧出菜单来供你圈点，菜单上那些含意隽永、形象生动、富有诗情画意的菜肴名称总令人“未见其物，先醉其味”，给人无穷的遐想和回味，使得人们在品尝美味佳肴的同时也品尝了菜单上的文化美味，以至各餐馆十分注重构思和推敲独具文化品味的菜名。菜单文化成了饮食文化中独具特色的一道风景线。
    平常的青菜萝卜豆腐鸡鱼走进菜单后，也被赋予诗情画意，从而令人回味。如豆芽菜呼作“龙须”；豆腐化为“玉快”；鸡爪升天为“凤爪”；鸡蛋开放为“芙蓉”；鸡翅张开为“华袖”；萝卜丝炒红椒咏为“踏雪红梅”；黄豆煨猪血叫为“碧血黄沙”；菠菜炒蕃茄烘托“翠柳红梅”；粉条炒猪肉末展示“蚂蚁上树”；鸡脚烧鹌鹑蛋呼为“月映玛瑙”；糖拌西红柿被美名为“火山堆雪”；在灌了糯米的七块藕片上摆上五块刻成梅花的胡萝卜片叹为“梅花欢喜漫天雪”，……菜虽是平常菜，可一融入这文化的氛围中，顿觉美味无穷。
    菜单文化中自然也少不了对名人追忆和时政的感念，品尝这些佳肴美味，勾起对历史文化名人的怀念和重大历史事件的评说，又是另一番风趣。如东坡肘子、霸王别姬（霸王是王八，姬则是鸡）、贵妃出浴（鸽子和鲫鱼熬汤）等，分别与苏轼、项羽、杨玉环这些人扯上关系，不但菜美汤鲜，而且也丰富了酒席上的话题，实在快哉美哉。
    看了菜单中这些妙趣横生的文化味，各位在品尝美味佳肴时可别忘了看看菜单，那可也是一道精彩的大菜啊！