中国人与日本人的食物种类是非常广泛的。但是像中日两国居民那样，河豚也好，海参也好，都吃得津津有味，这在世界上毕竟是少数。欧美人的食物范围比起中日人民来说就窄得多了。对普通人来说，肉、奶与面包是基本的食品，然而，还有许多民族，比起欧美人的食物更单调。
    从中亚细亚到中近东和非洲等广大的干燥地,带居住着许多游牧民族。这些牧民的基本食物是奶，几乎不吃肉，牧民不从事农业，所以也没有多少谷物可供消费。东非有个叫兰特菜的少数民族居住在从肯尼亚北部到索马里南部的广大半沙漠地带，土地不适宜耕种，也不适合行围打猎，唯一的谋生手段就是畜牧业。家畜以骆驼为主，也有山羊、绵羊和少量的牛和驴。骆驼所以为家畜之首，原因是骆驼素以沙漠之舟著称，适宜在干燥地区生存，而且骆驼还能吃有刺植物的叶子。
    这个民族在4~5月的降雨期里居住在村落里，过了5月，干燥期到来后，他们就带上在雨季出生的骆驼幼子，开始了游牧生活。
    每个家庭大约有15头骆驼，加上山羊、绵羊，大约在40头家畜。虽说如此，有奶可挤的骆驼一般也只有两头左右，其余都是雄骆驼，或者是在妊娠期的雌骆驼。他们以这两头骆驼的能为主要的食物来源。
    一头骆驼生子后的20个月内可挤奶，每日挤2次，每次可得奶1.4升左右。这些少数民族往在村落时，一日二餐，饮400~500毫升奶，偶尔也用奶换一些玉米吃，出外游牧时，每日喝4升左右。