近来，在广州、上海、北京、深圳、南京等大城市“透明餐厅”已悄然兴起，深圳有一家酒楼，有12间餐厅，每间餐厅配一个厨房，厨房与餐桌仅用一堵玻璃墙隔开，顾客可看着厨师烧菜，厨师当着顾客的面将鲜活的山珍海味烹饪出来。这样，顾客可放心地吃饭，再也不怕不新鲜、不卫生的食品吃进肚子里。同时，在候餐的同时，也可一饱眼福，欣赏厨师的烹饪技艺，或许还能学上几招。自开业以来，酒楼生意特好，顾客需提前3前预订方能一饱口福。