夫妻肺片是成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子叫郭朝华，与其妻一起以制售凉拌牛肺片为业。 他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖，人们称他们为“夫妻肺片”。 他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。 设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。 为了保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。