这是湖南民间待遇客礼俗。客人新至，必献茶于前。
     茶中除茶叶外，尚泡有炒熟了的黄豆，芝麻和生姜片。喝干茶水亦必嚼食其中的豆子、芝麻和茶叶。而吃这些东西忌用筷子等食具，多以手拍杯口，利用气流将其吸出食之。