意大利人是一个嗜酒的民族，每一个意大利人几乎都是鼻子红红的，据说与饮酒有关。意大利最盛行的一种酒叫做“维诺”的葡萄酒，盛在大肚细颈的玻璃瓶里。这种酒颜色紫红，烈性不大，略带酸甜，售价不贵，是意大利人的家常饮料，无论中饭晚饭，男人女人，很少不唱酒的。客人来了，也以酒相待。有时候喝咖啡，也在其中掺上一些酒，以增加其香味。 

      在正式宴席上，每上一道菜便有一种不同的酒，而且酒的颜色不同，酒杯的型式也不同，比较隆重的场合，还要开香槟酒，开香槟需要一种技术，先轻轻地撬动瓶塞，让瓶中的一股气慢慢地推动瓶塞，最后“乒”地一声，瓶塞弹得很远，宾客以此为吉利的预兆，鼓掌以贺。

      意大利人进餐一般只有两道菜，可是普通一餐饭吃下来总要一两个小时，因为，菜虽然少，酒是不能不喝的。意大利喝起酒来就不计时间了。