在南美的委内瑞拉，每逢节假日，各地的城镇都要举行一系列娱乐节目。“摔牛”是其中的重头戏，是娱乐的高潮。 

      秃鹰斗牛结束后，要举行庄严隆重的典礼来送别秃鹰。首领们在鹰的翅膀上系上彩带和花结，在村民们的欢呼声和音乐声中，把秃鹰重新放回蓝天。

      当地人把“摔牛”称为“托罗斯·科里亚托斯”，它是委内瑞拉草原上的牧民创造出来的一种民间游戏。

      在宽阔地带，人们用栅栏围起一块“摔牛”场。摔牛开始时，先放进场三五头健壮的公牛，然后摔牛士骑马入场。他们先慢慢靠近公牛，一旦有机可乘就会俯身抓住牛尾，尽力拖拉，试图把牛摔倒，但往往不易成功。其他的摔牛士一起动手，在几名摔牛士的车轮战术下，公牛渐渐没了力气。这时，摔牛士抓紧牛尾巴，凭借坐下马前进的冲力，猛力把牛掀翻在地。成功之后，摔牛士骑马绕场一周，向观众致意。

      委内瑞拉人对这种运动总是乐此不疲。摔牛大会结束后，还要举行野餐会和舞会。当场烤上3只乳猪，给壮士庆功。