500年前，生活在缺少阳光又寒冷的苏格兰高地的塞尔特人，把收获的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿，就得到了一种熏黑的液体，这就是目前举世闻名的蒸馏烈酒苏格兰威士忌酒。从此，威士忌也成为苏格兰文化的重要内容之一。 
      苏格兰威士忌是苏格兰最主要的收入来源，也是英国赚取外汇的前五大产品之一，每年大约有2000多种品牌的威士忌销往190个国家和地区。大约每秒钟在世界各地就销售22瓶。全球每10瓶烈酒中就有4瓶以上是苏格兰威士忌。它每年能给英国带来20亿英镑的收入。