在韩国首都汉城的大型超级市场“共存商场”里，有个“朝鲜泡菜博物馆”。
     泡菜是朝鲜族人盘中的佳肴，可以注意说是每顿饭之所必备。一种本来属于佐料性质的小菜，竟然可以登大雅之堂，被看中而置于博物馆内，而且还是以其命名的独立博物馆，馆内不介绍其他东西，而专门介绍朝鲜泡菜，其在朝鲜菜中的王者地位可见一斑。
     泡菜在朝鲜语中是用圆白菜、洋葱、大蒜、辣椒等蔬菜制成的小菜。我们如要给它冠以正确的名称，应称其为“朝鲜泡菜”。因为它既有中国泡菜的传统制作方法，也有朝鲜自己的民族特色。
     在共存商场里的“朝鲜泡菜博物馆”，里面陈列着朝鲜族不同地区的70多种不同泡菜。访客可以逐一品尝，还可透过显微镜观察制作泡菜过程中微生物活动的细微过程，如泡菜水中生存着有呼吸气息的细菌，和这些细菌从乳酸中生长的情况。各种容器中鲜红色的泡菜夺目，深绿色的泡菜更能引发人对环保的思绪。
     品尝朝鲜泡菜那酸甜味美的情调，有助于了解朝鲜民族的文化。