香港最早的素菜馆 说到素菜馆，常使人联想到和尚。确实，香港最早的素菜馆亦是半个和尚创起的，说其半个和尚是因为创馆者邓先生虔诚佛教，故以“半个和尚”称之。 这半个和尚常在家做功课，但用膳却必行至一里多外的佛寺，由于交通不便，时常只能吃到冷的、简陋的菜。久而久之，更是产生诸多不便。于是那姓邓的半个和尚便与一个友人共筹资金，在坚道开设了一家素菜馆——小祗园，是年为1935年。 小祗园开张后，因邓先生厨艺殷勤待客，故一下出了大名，小小菜馆里时常人满为患，就连馆中带卖的佛珠、佛经、木鱼、香烛等物，也时常被爱屋及乌的顾客们买个干净。不久，众多人仿而效之，一时间出现了如九龙的西香园、旺角的养真仙馆，跑马地的佛有缘等许多素菜馆。 面对着这许多竞争对象，小祗园的半个和尚想出了一个罗汉全席的桌宴卖法，十四道一桌仅卖百元，并将餐馆菜单登报宣扬，顿引得众人纷至沓来，菜馆生意遂又红红火火起来。