在肯尼亚的贝鲁厄，所有的餐馆都用击鼓方式帮助经营，有客人进门，餐馆门口的大鼓就被敲响了；客有用餐完毕，离开餐馆走了，击鼓人又击一阵大鼓，告知老板，客人走了；客人用餐时，每张餐桌上也放一面小鼓，客人有事要招呼侍者，也只要在小鼓上轻敲四下，侍者就会前来侍侯；客人要付账，也要敲小鼓，先敲一声长，再敲四下短，那么侍者就知道客人要结账了，于是就将账单送来收款。