王 安 石 精 於 驗 水 ﹐ 幾 乎 料 來 如 神 。 原 來 ﹐ 王安 石 晚 年 患 了 痰 水 之 症 ﹐ 多 方 治 療 無 效 ﹐ 惟 有用 長 江 三 峽 中 的 瞿 塘 中 的 峽 水 來 烹 陽 羡 茶 才 有療 效 。 

      　此 說 似 乎 太 神 秘 ﹐ 其 實 也 有 根 據 ﹐ 醫 家 對 水性 與 治 病 的 關 係 早 有 論 述 ﹐ 有 些 水 長 喝 會 得 癭病 （ 大 頸 泡 ） ﹐ 有 些 吃 了 會 得 瘧 疾 。 當 然 ﹐ 也有 些 水 是 可 以 治 療 中 脘 之 症 的 。 王 安 石 要 的 就是 這 種 水 。 

      　　有 年 ﹐ 蘇 軾 從 四 川 路 經 三 峽 去 湖 北 黃 州 ﹐ 王安 石 就 托 他 捎 些 瞿 塘 中 峽 的 水 來 。 

      　蘇 軾 貪 看 三 峽 的 景 致 ﹐ 竟 把 友 人 之 托 忘 記 了﹐ 船 已 到 了 瞿 塘 下 峽 ﹐ 猛 然 醒 覺 ﹐ 只 好 汲 了 下峽 水 來 充 數 。 誰 知 王 安 石 喝 了 這 水 的 茶 後 ﹐ 指出 ﹐ 此 水 乃 下 峽 水 也 。 蘇 軾 忙 不 迭 賠 禮 。 王 安石 說 ﹕ 上 峽 水 急 ﹐ 下 峽 水 緩 ﹐ 惟 中 峽 緩 急 參 半﹔ 以 三 水 煮 茶 ﹐ 上 峽 水 茶 味 濃 ﹐ 下 峽 水 味 淡 ﹐惟 中 峽 水 濃 淡 適 度 ﹐ 最 宜 消 痰 化 氣 ﹐ 今 觀 此 水味 淡 ﹐ 知 為 下 峽 之 水 。 蘇 軾 佩 服 不 已 。 此 事 ﹐當 可 見 王 安 石 精 於 辨 水 。