宋朝绍圣年间，苏东坡被贬在海南岛詹县。当地有一位 卖环饼的老妪， 她的手艺好，环饼质量高, 可是，因为店铺僻，不为人知，生意一直不好。 老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝： 纤手搓来玉色匀， 碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重 压扁佳人缠臂金。 寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 老妪将此诗高悬门上，果然顾客迎门，生意兴隆。