果子干 大芸豆   北京夏天卖生冷食品的小贩，收拾打扮得极为利落，剃得发青的光头，布汗禢，裤脚扎口的青布裤，双道梁的鞿鞋，是模是样，人和卖的东西都显得干干净净。

     果子干、大芸豆就是北京夏天的传统风味果食。果子干是把柿饼搅成泥，掺上杏干、梨片、鲜藕，加白糖；再撒上青红丝、糖玫瑰、糖桂花。大芸豆的做法如是，只不过是把柿饼泥中的果子干换成煮得又软又面、个个都像小拇指大的白芸豆。

     小贩售卖时，把果子干、大芸豆装在考究的描花瓷盆里，用水牛角做的勺舀取。色彩丰富的食物，洁净透亮的用具，对比鲜明，让你不由自主地产生清凉的感觉。卖果子干、大芸豆的小贩敲着两个小铜碗，俗称“冰盏”，悦耳的叮当和悠长的叫卖，更令人驻足。


     果局子   北京这地方各种买卖不是称这个铺、就是那个店，唯独卖水果的商店曰：“果局子”，这大约和这个行业讲究干净、豁亮有关系。果局子都不大，一般有一、两间门脸，前半部卖货，各种水果都摆在一个坡形的货架上，顶部是一排大镜子，正好照看下面的水果，镜里镜外两相辉映，显得多采与丰盛。

     一到秋天，鲜果都上市了，光鸭梨、白梨、广梨，北京就有几种，还有苹果、沙果、葡萄；入夜，雪亮的灯光一照，果局子那真叫晶莹透剔，金玉满堂。即便不买，看一看也是满足。您要买，掌柜的拿出一个蒲包，里面垫一张荷叶，再码放水果，上面用厚厚的粗草纸包好，浮头盖一张印着“某某果局四时鲜果，一应俱全”的大红纸，四四方方周周正正，这份礼送到哪儿都不寒碜。等栗子下来了，果局子门口支起了炒栗子的大锅，糖炒栗子的味道飘洒街头代替了水果的清香。