美 國 學 者 最 近 有 一 項 研 究 ﹐ 就 「 中 老 年 人 士急 需 補 鈣 」 的 問 題 提 出 了 一 個 令 人 迷 惑 的 看 法﹕ 「 中 年 以 上 的 男 性 如 果 攝 取 過 多 的 鈣 質 ﹐ 罹患 前 列 腺 癌 的 可 能 性 也 大 」 。 它 的 理 據 是 ﹐ 人體 內 的 鈣 質 與 維 生 素 Ｄ 是 一 對 冤 家 ﹐ 鈣 質 多 了﹐ 維 生 素 Ｄ 必 定 會 降 低 ﹐ 而 維 生 素 Ｄ 正 是 保 護前 列 腺 的 重 要 物 質 。 

     　　　乍 一 聽 此 番 道 理 ﹐ 著 實 令 想 補 鈣 的 男 士 一 驚﹐ 他 們 是 寧 願 讓 骨 質 疏 鬆 一 些 ﹐ 也 不 願 意 在 下面 生 癌 的 ﹗ 

     　　　比 男 士 更 易 患 疏 鬆 症 的 女 士 也 不 見 得 「 好 」到 哪 裡 去 ﹐ 因 為 也 有 傳 說 ﹕ 多 鈣 質 的 食 物 會 引起 腎 結 石 ﹑ 輸 尿 管 結 石 等 疾 病 ﹐ 這 些 病 令 患 者排 尿 困 難 ﹐ 其 痛 苦 「 指 數 」 絕 不 亞 於 前 列 腺 病。 

     　　　前 列 腺 癌 和 輸 尿 管 結 石 真 的 與 鈣 質 有 關 ﹖ 目前 無 法 考 証 ﹐ 但 從 醫 學 的 觀 點 來 看 ﹐ 可 能 性 是極 低 的 。 其 理 據 是 ﹕

     　 一 ﹑ 中 年 以 後 ﹐ 絕 大 多 數人 的 體 內 總 是 以 缺 鈣 為 主 ﹐ 這 是 人 的 生 理 現 象使 然 。 人 體 自 三 十 歲 左 右 起 ﹐ 每 日 虧 損 三 十 至五 十 毫 克 的 鈣 質 ﹐ 每 年 的 丟 失 量 便 高 達 百 分 之一 以 上 ﹔ 到 了 五 十 歲 ﹐ 骨 的 總 重 量 平 均 減 少 百分 之 三 十 ﹔ 超 過 七 十 歲 以 後 ﹐ 普 遍 的 丟 失 量 要超 過 百 分 之 五 十 ﹗ 

     　 二 ﹑ 鈣 的 吸 收 率 隨 年 齡 的 增長 成 反 比 。 兒 童 對 鈣 的 吸 收 率 約 為 百 分 之 四 十﹐ 即 攝 鈣 一 百 毫 克 就 有 四 十 毫 克 被 吸 收 ﹔ 到 了成 年 後 則 大 幅 降 至 百 分 之 二 十 ﹔ 人 到 老 年 ﹐ 對鈣 的 吸 收 量 更 少 得 可 憐 ﹐ 連 百 分 之 十 也 不 到 。

     　 三 ﹑ 在 日 常 生 活 中 ﹐ 有 很 多 因 素 制 約 著 鈣 質 的吸 收 。 例 如 ﹐ 當 人 體 攝 取 大 量 蛋 白 質 時 ﹐ 每 日體 內 的 鈣 質 卻 會 大 量 流 失 ﹔ 又 如 ﹐ 過 多 地 攝 入食 鹽 ﹐ 也 會 增 加 鈣 從 尿 中 的 流 失 ﹔ 再 如 ﹐ 在 膳食 中 ﹐ 很 多 富 含 植 酸 ﹑ 草 酸 的 植 物 性 食 品 更 會抑 制 人 體 對 鈣 的 吸 收 。 

     　人 一 旦 缺 鈣 ﹐ 機 體 即 會 把 存 在 骨 裡 的 鈣 強 逼出 來 ﹐ 以 適 應 生 理 的 需 要 ﹐ 這 使 原 來 已 經 脆 弱的 骨 質 更 加 疏 鬆 ﹐ 以 至 腰 彎 背 駝 ﹐ 身 長 縮 短 ﹐甚 至 屢 屢 發 生 骨 折 ﹐ 同 時 伴 有 無 休 止 的 全 身 酸痛 和 疲 勞 。 有 些 人 在 中 年 以 後 在 不 同 部 位 長 出骨 刺 ﹐ 痛 苦 非 常 ﹐ 這 也 是 由 於 疏 鬆 的 骨 質 經 擠壓 後 向 四 周 突 出 而 形 成 的 。 

     　　　一 般 來 說 ﹐ 從 食 物 中 攝 取 鈣 比 較 合 適 ﹐ 一 個人 的 進 食 量 總 是 有 限 ﹐ 如 此 就 更 不 易 過 量 了 。

     　　　含 鈣 豐 富 的 食 物 有 豆 類 及 豆 製 品 ﹑ 奶 類 ﹑ 肉骨 頭 ﹑ 芝 麻 ﹑ 蝦 米 ﹑ 魚 類 ﹑ 紅 棗 及 各 種 新 鮮 蔬菜 等 。