又到了年底，你是否又开始忙于各种应酬了？名目繁多的公司答谢会，热烈火辣的朋友会……少不了“大吃大喝”吧。 

     正点”的餐会少不了体面的酒品相配。选择餐酒是头等大事，既要让大家喝得尽兴，又不能因酒乱事，因酒伤身。此景致下，葡萄酒该是最好的选择了。这次向您提个参考意见：试着选择一下口感清爽的德国葡萄酒，那甘美的滋味一定为大众之所爱。 

     要说德国葡萄酒，它适宜在任何场合饮用，用它佐餐，能够增加食物的美味，有画龙点睛之妙，其香浓馥郁的酒质还有助于烘托食物本身的香味。不过佐餐配酒，对于德国葡萄酒而言，要做得恰到好处，还有一些小小的细节问题： 

     清淡可口和含少量香料的菜式：最适合选择温和协调的德国高级葡萄酒（Qualitatsweinb　A）和优质高级葡萄酒（Qualitatswein mit pradikat）中的头等酒（kabinett）。许多蔬菜及味道较清淡的酱汁皆有少许甜味，极适合佐以不太甜的葡萄酒或含有丝丝甜味的酒品。特别适合西餐中的淡水鱼及鸡肉、火鸡、冷盘和小牛肉等，而中餐菜肴则适合苏菜、粤菜、潮州菜等。 

     味浓辛辣菜式：适合这类口味菜品的酒就属于清爽、活泼及新鲜的德国葡萄酒，优质高级葡萄酒中的迟采级高级葡萄酒（Spatlese）、精选高级葡萄酒（Auslese）等酒质丰满，芬芳清新，或不带甜味的酒也行，最适宜搭配如川菜、泰国菜及其他口味辛辣的菜肴。而西餐中则有牡蛎、虾及海鱼和奶酪、野味等与之相配。 

     至于餐前、餐后酒，建议选择迟采级高级葡萄酒（Spatlese）或精选高级葡萄酒（Auslese）等，均为酒质非凡。尤其晚上上餐前或上餐后浅酌，更能领其高贵的品质。