作为全美最保守的大公司之一，麦当劳的管理层更多地表现出私营公司的典型特征，而不象一个全球霸主。这使一些该品牌的投资者深感忧虑。

      事实上，仅有快捷的方便食品已经远远不够了，人们更加关注食物中的营养成分，麦当劳中油炸系列、汉堡系列都属高脂肪、高淀粉、高热量食物。淀粉是一种多糖。

      长期享用高糖、高蛋白高脂肪的美味食品，将导致热量积聚、营养过剩，营养过剩转化为脂肪在人体内日益堆积，于是肥胖人数迅速增加。营养过剩还会引起体内糖、蛋白脂、脂肪代谢的紊乱、血脂升高，从而导致动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病，使肝胆疾病的发病率增高，又会使人的体力、耐力和抗病能力下降。营养过剩，是健康与长寿的大敌。

      麦当劳大叔为人们提供的食谱已落伍了。现代人体代谢需要的基本模式是适应天然食物的营养环境，是多种类、多变化、杂食性的天然动植物，其基本特点是低脂肪、低盐、低糖、高钾、高纤维。更多的消费者追求餐桌上的食物多样化，均衡膳食，他们把口味和营养作为选择食品的重要因素。可供选择的快餐店很多，许多快餐馆里提供的食品多种多样，有民族风味、地方风味、素食馆及全套蔬菜野味。

      回首往事，麦当劳美国公司董事长兼首席执行官杰克·格林伯格说“我们很清楚，我们必须针对食谱做些改变。”要做到这一点，就要以全新的方式思考经营，并拒绝与过去相联系。

      对于经验丰富的麦当劳来说，放弃并非第一次，如果麦当劳第一代的经营者坚持把热狗做为食谱中心，那么他们还会有今天的成绩吗?世人瞩目麦当劳的再次舍弃，这一次的舍弃，也许会使麦当劳重拾昔日的辉煌。