法 国 疯 牛 症 ， 今 年 不 过 增 至 一 百 八 十 九 宗 ，还 不 及 英 国 十 七 万 七 千 四 百 零 十 六 宗 的 零 头 ── 心 理 恐 慌 却 已 星 火 燎 原 ， 蔓 延 全 欧 。 Ｔ 骨 牛排 、 牛 百 叶 诸 般 美 味 ， 非 但 一 段 时 间 内 从 法 国餐 桌 上 消 失 ， 而 且 受 到 十 国 禁 运 ！ 

     　　俗 称 「 疯 牛 症 」 的 急 性 海 绵 状 脑 病 变 ， 其 实八 十 年 代 初 已 在 英 国 出 现 。 一 九 九 六 年 ， 法 国也 小 小 的 著 慌 过 一 回 。 然 而 二 零 零 零 秋 季 这 一次 ， 非 同 小 可 ， 竟 有 「 黑 雾 阴 霾 大 地 昏 」 之 慨了 。 十 一 月 十 九 日 ， 「 疯 牛 症 专 线 」 电 话 开 拨， 两 天 内 就 接 到 上 万 消 费 者 谘 询 。 外 省 老 太 太惴 惴 不 安 ： 「 我 能 吃 碎 牛 肉 排 吗 ？ 」 「 我 火 锅里 带 脊 髓 的 骨 头 能 吃 吗 ？ 」 法 国 民 众 似 乎 胡 子眉 毛 一 把 抓 ， 不 大 了 解 这 回 牵 涉 的 牛 只 「 高 风险 」 部 位 ， 是 已 从 屠 宰 场 撒 出 的 牛 脑 、 扁 桃 体、 胸 腺 、 大 小 肠 。 

     　　五 分 之 一 的 法 国 人 已 经 不 敢 沾 牛 肉 牛 杂 。 全 国 牛 屠 宰 量 锐 减 。 百 分 之 六 十 养 牛 户 雇 员 面 临 技术 性 失 业 、 四 万 四 千 人 活 动 减 少 。 估 计 今 年 会损 失 一 亿 七 千 万 法 郎 营 业 额 。 巴 黎 十 三 区 唐 人街 超 市 鲜 肉 档 职 工 ， 有 的 入 行 十 几 年 ， 从 未 见过 牛 肉 滞 销 七 成 的 惨 况 ----- 比 巴 黎 南 郊 菜 肉 总批 发 市 场 下 跌 四 成 ， 更 教 人 苦 笑 。

     巴 黎 街 头 的 许 多 越 南 老 挝 柬 埔 寨 餐 馆 ， 平 日 以 汤 鲜 粉 滑 的 越 南 牛 肉 粉为 招 徕 ， 可 是 华 人 一 打 听 ， 熬 牛 肉 粉 的 原 料 正是 积 聚 疯 牛 症 毒 蛋 白 最 敏 感 、 与 牛 脊 柱 有 接 触的 部 位 ， 登 时 闻 之 色 变 ， 成 行 成 市 的 牛 肉 粉 业遂 一 落 千 丈 。 遍 布 巴 黎 城 南 东 郊 的 七 间 陈 氏 百货 商 场 赶 紧 刊 登 半 版 大 广 告 ： “ 若 您 不 喜 欢 吃 牛 肉， 本 公 司 竭 诚 为 您 提 供 最 多 选 择 的 肉 类 、 海 鲜 、 蔬 果 … … ”