禁火寒食，是一種風俗，即在清明節的前一天或兩天。 

     寒食和清日，是關係很密切的兩個節日。在古時，祭祖與掃墓活動，本來同時在寒食和清明進行，到唐朝以後，這些活動才逐漸轉移到清明節。不過，寒食仍相當受人重視，唐朝就有大量描寫寒食的詩歌作品出現。 

     寒食節，又稱“禁煙節＂，起源於二千多年前的漢代。 根據記載，寒食節的來源，和春秋時代的“介之推＂有關。 

     介之推，是晉國太子“重耳＂流亡國外時的隨從之一，他曾經在一次飢餓的困境中，割下脾肉，給重耳充飢。後來，重耳回國登上王位，稱為晉文公。 

     文公大賞功臣之時，忘記給介之推封官，介之推也不去討，作了一首龍蛇之歌後，便和母親到綿山去歸隱。 

     晉文公發現自己的疏忽後，馬上派人去請他下山來，要給他補償。介之推說：“文公能登上王位，實在是天意，那裡是什麼人的功勞呢？無功不受祿，因此他拒絕接受封賜。＂ 

     文公為逼他下山，命令放火燒林，想迫他出來。誰料，他寧願和他母親一起燒死，也不出來。火熄時，他們發現介之推母子的燒焦屍體在一起，被活活燒死了。 

     過後，文公非常後悔，他十分敬佩介之推的高風亮節和正義感，就把他安葬在山上。 介之推死於冬至後一百零六天。因此，每年的這一天，文公便下令人們只准吃寒食，不能夠起火煮食。這是為了對介之推這位大臣表示敬意。 

     為了紀念他，在這段時期禁止起火煮東西，叫做“禁煙＂，只能吃生冷的食物。