黄花：吃野菜的感觉不只是对自然的联想，还有对和 它相关的乡情的记忆。住在城里的母亲喜欢吃春天的柳芽。村里 的孩子上树去捋。又有婶、姨们煮熟、晾干。一条面口袋装了， 背了去孝敬老娘。看着母亲吃得高兴，那一刻陡然增添插队的荣 耀。 

 　　　　任丁：我挖野菜可比愚人兄早，快三十年了。不过那会 的野菜可进不了星级饭店，上的是老百姓的吃饭桌。 

 　　　　家乡的野菜到处都是，也许除了好吃之外，人们挖野菜的一 个重要原因是野菜不要钱。刚开春，“地地菜”就长了出来，睡 了一个冬天的“茵陈”也冒出了嫩嫩的小尖。“地地菜”的吃法 和一般的青菜相同，茵陈不但可蒸“麦饭”，还是很好的药材， 用茵陈和面粉合起来蒸成的“麦饭”自然就有了很好的食疗效果 。接下来是摘“刺荩”，“刺荩”也可入药，有止血的功能。将 “刺荩”晒干，磨成粉，用法和云南白药相同。食用时，“刺荩 ”可用来做“刺荩”面。将“刺荩”煮熟，和面粉一起合成面团 ，做出的面条有点象超市的菠菜面，佐以葱花和辣椒油，鲜美可 口。初夏，慢慢长大的“灰条菜”和“蚂蚱菜”也可以上桌了， 将切碎的“蚂蚱菜”和面粉用水合成糊状，烙成软饼，和着蒜泥 ，滋味妙不可言。要是树上长的也算野菜的话，除了愚人兄说的 香椿之外，榆钱和槐花也是很好的野味，而且可以生吃。爬上高 高的榆树或是长满小刺的槐花树，把大把大把的榆钱和槐花塞到 嘴里，满嘴的榆钱和槐花让我们忘记了老师留的作业，罚站几乎 成了每次饱餐之后的固定节目。 

 　　　　愚人：说起吃野菜的经历，我的资格比不上任丁兄，也 比不上黄花大嫂，可能比芳姑娘多一点。任丁兄简单几句话抖出 了一串“野菜术语”，其中许多我连听都没听说过，真是大长见 识。昨晚一位朋友看了拙文后说，他家园子后面荒坡上长满了美 国的“野苋菜”，味道和中国的家苋菜一模一样，据说中国超市 里卖的就是它。开春以后，我决定去住所附进采摘，也建议朋友 们都去采摘，说不定还能发现更多的品种呢。 

 　　　　采摘野菜是一种非常有益的户外活动，不但使我们能借以呼 吸新鲜空气，锻练身体，尝上富含营养而又无化肥农药的美味， 而且使我们能感受到大自然的美，恢复一下童心童年。若能再有 黄花大嫂说的回忆相关的乡情，则采摘野菜意义大矣！ 

 　　　　为了助兴，我特向大伙奉上一道简单的野苋菜吃法。 

 　　　　“凉拌野苋菜”：将摘来的野苋菜掐去根部，洗净，一锅清 水烧开，下苋菜在开水中烫两分钟，滤去汁水。待其晾冷，把大 蒜拍烂，做成蒜泥，再以盐，酱油，醋，味精，熟菜油，香油与 蒜泥混和拌上苋菜。注意：醋要适当多一些（可能芳姑娘最喜欢 ），也可放辣椒油。特点：为炎夏下稀粥和馒头的清凉佳肴。