中国快餐业起点高、发展快，近些年，各类中西快餐连锁店在全国各地相继开张营业 。
     1987年11月12日，美国肯德基国际公司中国第一家快餐店在北京前门开业。当天创下日销售炸鸡2200份．营业额83000元的全球最高记录。
      1989年12月9日，肯德基快餐在上海第一家店开业。
      1989年12月28日，上海荣华鸡快餐店在上海南京路开业，现代中式快餐企业相继亮相。
      1990年10月12日，美国麦当劳国际公司在深圳开设第一家中国麦当劳快餐店揭开了在中国大陆市场发展的序幕。
      1992年4月23日，北京麦当劳第一家店在王府井大街南口开业，创下日销售额全球新记录。
      1992年6月11日：北京京氏快餐公司成立。由北京市饮食服务总公司组织各区饮食公司联合组成，16家店同时开业。
      1992年12月8日：上海荣华鸡快餐公司的北京快餐店在东四开业，位于肯德基店对面，掀起“斗鸡”高潮。
      1996年2月15日：河南郑州红高梁快餐公司在北京王府井大街的中式快餐店开业．与对面的麦当劳店进行友好竞争。
      1997年5月：中国蓝星集团马兰拉面“万家连锁工程”在北京启动。