瞿秋白就义前写了《多余的话》，最后一句是：“中国的豆腐最好吃。”在十年大祸中，《多余的话》被指责为是叛徒的自白。这“中国的豆腐最好吃”，也是罪状之一。所以成为罪状，大约是说临死无大义精神，表现了小资产阶级的情调。这种指责，今天听来可笑，当时却是无人能辩与敢辩。
       就义之前，一定要说一番慷慨激昂的话，以此来判定是否革命者，本身就属可笑。法场杀人，游街示众，被执刑者不高呼一句“二十年后又是一条好汉”，不足以见英雄气概。其实，喊此一句话的英雄，又有几个是真的英雄。阿Q总不能说是英雄吧，他也会临场喊出这句话。可见，这并非就是真话。
       人之将死，一闪念间，想及平生乐事，冲口而出，正是人情之常。陆机临刑，说的是：“华亭鹤唳，可得而闻乎!”华亭，即今之松江，为上海市的一县。华亭以鹤唳闻名，陆机，华亭人，死前以不得再闻家乡鹤鸣为叹，正表示并不那么看重生死之事。李斯受刑，对他儿子叹息：“吾欲与子牵黄犬，出上蔡西门，可得而再乎?”和陆机正是同样感情。
       瞿秋白，常州人，常州的豆腐烧法别具一格，瞿秋白发此一语，自可理解为念及家乡，念及家乡的豆腐。即使为革命者，正也是人情之常。
       “中国的豆腐最好吃”，并没有出卖什么机密，也没有表现为革命意志不坚。说这么一句话，同样是人情之常。 
       中国的豆腐闻名于世，音译早已通用。各地的豆腐烧法不同，各得其味。这次去常州，才领略了常州豆腐的独异于众，确实很好吃。
       常州豆腐，称为皮蛋豆腐，是把豆腐和皮蛋拌在一起。据行家说，皮蛋拌豆腐的皮蛋，不能用一般的皮蛋，要用未成的皮蛋，摇时有响声，称为响蛋。还有一条，拌皮蛋豆腐，不能用香油(上海人称为麻油)，而要用生豆油，豆油与豆腐，相克相生，才能去掉豆腥气。
       我既吃了响蛋豆腐，也吃了皮蛋豆腐。吃响蛋豆腐时，行家告，没有用生豆油，不佳。我吃不出来，只是感觉豆腐虽佳而无味。第二天吃皮蛋豆腐，我亦不辨是否用生豆油，但觉颇有味，连吃了两盘。想到这是瞿秋白思念之物，兴致更增。
       从《多余的话》中找到的另一条罪状，是瞿秋白说他本欲致力文学，推上政治舞台，是历史的误会。—这句话被指为革命意志不坚定。其实他讲的完全是事实，有何不坚定可言。
       爱好文学，想致力文学，而且在文学上有大成就，这正是瞿秋白，革命者也是人，不能没有他的个人爱好。研究革命者，而不研究作为人的性格，不足以了解具体的革命者。我们的历史研究，正缺此点。
       其实，研究人，原是中国史学传统重要的一环，司马迁的《史记》就是范本。我不喜欢看丁玲的文章，但她的一篇回忆瞿秋白的文章，提供了作为人的瞿秋白，有性格的翟秋白，是一篇好文章。