白族人的“刨花茶“是招待贵客时的一种味道独特的饮料，既有营养价值，又能止咳当作药用。”刨花茶“的主要原料有蜂蜜、核桃仁、花椒。冲茶时，用当地特制的小刨反核桃仁刨成花形，装入杯中，上面盖一层蜂蜜，再冲入开水。待蜂蜜溶化后，放进四五粒花椒，搅拌几次，即成甜、香、辣俱佳的”刨花茶“了。