葡萄酒和黄酒，常常分为干型和甜型酒，在酿酒业中，用“干”（dry）表示酒中含糖量低，糖分大部分都转化成了酒精。还有一种“半干酒”，所含的糖分比“干”酒转高些。甜，说明酒中含糖分高，酒中的糖分没有全部转化成酒精，还有半甜酒，浓甜酒。 

酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质不同的国家有不同的表示方法。 

法国酒法规定：只有在夏郎德省（Charentes）及滨海厦郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”（Cognac）的商标。其它地区，即使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。