用瓜果茶做馅

　　用行李箱包装

　　用古诗词做说明

　　用洋酒名茶作陪……

 

　　今年月饼的新品种并不多，但噱头多多。

 

　　馅料走健康路线

 

　　月饼新国标的颁布，广东人对饮食健康的日益重视，使今年的月饼馅料大走健康路线。其中广州酒家今年首次推出以南瓜、番石榴、苦瓜等健康食品作为原料的“金康宝月饼”，以绿色天然植物为原料的“金翡翠月饼”。该月饼因为原料健康，样子“甜美”，名字漂亮，意头好而成为今年月饼的当红“炸子鸡”。记者发现市内多家大酒店和大酒楼均推出此种月饼，如中国大酒店、亚洲国际大酒店和利苑酒家，他们的选料一般是白莲蓉加绿色植物，如泰国的螺旋藻或香叶，再配上色泽鲜艳的咸蛋黄，以增加颜色的对比度和光泽。

 

　　莲香楼今年则推出玉米蓉、香芋蓉等低糖、低油的素馅月饼，还有集多种岭南水果风味的“果月饼”，由莲蓉、豆沙、香芋、金翡翠、菠萝、五仁、枣蓉、草莓等八种不同馅料组成，命名为“羊城新八景”。番禺香江大酒店今年也推出了以绿茶、玉米、豆沙做馅料的健康月饼。

 

　　包装走送礼路线

 

　　今年月饼的包装推陈出新，非常吸引。泮溪酒家的书记关志敏说，现在很多人买月饼的目的都是送礼，因此极注重包装，我们必须适应这种潮流。泮溪酒家今年没有推出新式的月饼，反而推出了最为传统的老式月饼烧鸡月，但外包装非常时尚，每个小盒子以七彩的蝴蝶装点，里面还搭配了花旗参和铁观音。

 

　　不过说到包装的精美，要数中国大酒店的豪华装了———盒子是一个特别订造的大首饰盒，有点像古代的“木笼”，里面除了月饼外，还有时令水果和酒。如果你想提高礼盒的身价，换一瓶XO也可以，当然价钱会贵很多。花园酒店推出的一款包装也非常有新意，有点像古代的行李箱，还有一个手柄，方便拿取；开关处像古式的大门，还用一把古式小锁锁起来，很有意思。利苑酒家的月饼包装也有异曲同工之妙，开关处也有把小铜扣，小巧大方。

 

　　除了包装隆重外，馅料的分量当然也非常重要。番禺香江大酒店的豪华装里有一个月饼是鲍鱼月，送礼够分量。

 

　　月饼礼盒里加支酒也是今年的潮流。一酒家的负责人一语中的：“平常给人送酒好像有点那个，但中秋节给人送月饼很平常，在里边放支好酒，免除了很多尴尬。”真是你好我好大家好。

 

　　酒、茶搭配有情趣

 

　　今年的月饼礼盒里除了月饼以外，还有红酒和茶叶。泮溪酒家的关小姐说，用红酒、茶叶和月饼搭配的原因很简单：“月饼比较腻，而茶叶和红酒都可以解腻。”注意了，和月饼最合拍的当然是上等的铁观音。如果你是个传统的人，今年赏月时一定要泡一壶铁观音，一边喝一边吃月饼，方可尽兴。

 

　　如果你是个讲究生活质素的小资，又想趁着这个有着浪漫气氛的夜晚和情人共度，当然要开一支上等的红酒，一边喝，一边浅尝两口月饼，必定会让你两人的感情更进一步。特别是喝到有几分醉意迷离，月下情人一定更加动人。

 

　　中秋节本来就是一个很有历史文化背景的节日，商家当然不会放过在文化上大搞噱头的机会。东方酒店推出的“美仁月”用木盒子包装，设计素雅，盒子上还印有一首古诗，盒子里附有一本叫《“仁”的故事》的小册子，不但对各种果仁馅料作简单的说明，并从古籍《春秋纬·元命苞》《韩非子》《易经》《孔子》《礼记》中引经据典地阐述“仁”的哲学，使月饼的内涵丰富了不少。

 

　　百年老号陶陶居今年重建文革时被毁的可观亭。可观亭是陶陶居的标志，楼高四层，顶层是琉璃瓦六角亭，与西关风韵融为一体，雕梁画栋，气派非凡，当时不少文人墨客曾在这里留下足迹。可观亭修好的同时陶陶居推出上世纪20年代的招牌月饼镇店之宝“可观月”。

 

　　此月饼可追溯百年，还有一段有趣的故事：当时富绅陈百万重酬订一席赏月宴，并要制作新口味的月饼，一种月饼的馅料就包含鲍鱼、火腿、瑶柱、烧鸡、榄仁、桃仁、杏仁、蛋黄等20多种原料，真材实料，矜贵十足……状元月饼系列则在盒内配赠一本介绍中秋文化的画册，还有限量赠送的榉木纹木铜镀24K“羊城八景”图案的足金屏风，很有收藏价值。

 

　　莲香楼今年则推出以羊城八景命名的状元红，介绍广州文化；中国大酒店的月饼也使用木盒包装，古色古香，翻开盖子，首先见到的是一首脍炙人口的句子，“明月几时有，把酒问青天……”。