中国是茶的故乡，中国人饮茶是有着深厚的历史渊源的，把饮茶视为开门七件事之一，各地区和各民族都有着不同的饮茶习惯。 　　

　　在南方的广东、广西、福建、潮汕、台湾等地的人最喜欢喝用“ 乌龙茶”冲泡而成的“功夫茶”；云南贵州等地，特别是白族地区的白族同胞最喜欢喝用“普耳茶”冲泡而成的“三道茶”；甘肃兰州、宁夏等回族居住区的回族同胞则最喜欢喝三炮台的“八宝茶”和“春尖茶”；西藏自治区的藏族同胞最喜欢喝用“砖茶”加酥油熬制而成的“酥油茶”；内蒙古自治区的蒙族同胞最喜欢喝用“砖茶”加马奶和盐熬制而成的“马奶子”；新疆维吾尔自治区的维族同胞最喜欢喝用“砖茶”加羊奶熬制而成的“奶茶”；江浙和四川等地，以及长江流域以南大部分地区，包括河南信阳局部地区的人们则最喜欢喝“绿茶”；而山东、山西、陕西、河南（信阳地区除外）、东北大部分地区的人们则最喜欢喝“花茶”。 　　

　　由此我们不难看出，在全国不同的地区、不同的民族有着不同的饮茶习惯，这里面存在着地域的差别和民族习惯的差别以及文化背景的差别。 　

　　之所以出现众多的差别，主要原因在于自从元代茶文化散落到民间，在民间由于人们所处的地域和各自的生活习惯以及各自的文化历史背景的差异，形成了相互之间具有一定差别的饮茶习惯。 　　

　　但是，无论这个差别有多么大，在全国所有地区和各民族的人们又都有着一个极大的共性，那就是爱喝茶。这也可能就是我国56个民族诸多共同之处当中的一点吧。