商场食街
　　如今的大商场，几乎都开辟了美食街或美食广场。这些开在繁华购物环境里的餐饮店，汇集了各地的风味名吃，不但赚足了人们的胃口，也逐渐成为商场招揽顾客的一种重要手段。

　各地风味“隐于闹市”

　　在京城，如果想要一次品尝到全国乃至世界各地的风味名吃，最好的地方莫过于商场中的美食街。几乎每一个商场中的美食街或美食广场，都能数出上百道风味小吃，而这些小吃按地域划分也不下数十个地方风味。什么云南米线、四川麻辣烫、广东铁板、兰州拉面，印度抛饼、朝鲜石锅……也都能在商场食街中寻觅到踪迹。
　　东方新天地地下一层的“大食代”美食广场，恐怕是京城商场美食街中品种最丰富的，不但汇集了东南西北的各路风味，就连饮料也是多达百种，用各种鲜果汁调制成的特色饮料被冠以“蓝色魅力”、“红色情迷”等好听的名字，陈列在吧台上，吸引着食客的眼球和味觉；还有一种在商场美食街中特别流行的小火锅，采用一人一锅、以套餐的形式荤素搭配，不但卫生实惠，味道也不差，深得年轻人的喜爱。而新东安市场的美食街，则更多地汇集了老北京风味的名吃，比如羊杂汤、爆肚、灌肠等等；西单中友的美食广场以家常小炒和沙锅风味菜见长；华堂商场则对日式风味情有独钟……
　　这些汇集了各地风味的美食街，每到吃饭时间，总是人头攒动，叫卖声混杂着各色美食的香味，热闹非凡；琳琅满目的食物样品不断跃入人们眼帘，让人垂涎欲滴。

　　食街味道似是而非

　　尽管商场食街中汇集的地方风味很多，但对于那些精于“吃道”的老餮们来说，这些地方风味却总是有些似是而非。其实，这种遗憾更多的人也有所体验：点几串麻辣烫，不是太咸就是太淡，根本吃不出四川特有的麻辣味儿；要的一碗过桥米线，虽然也是各种生肉片加蔬菜和米线逐一倒入热汤中烫熟，可形式对了味道就是差那么点儿……
　　总体上，商场食街在强调品种丰富的同时，对这些风味食品味道的要求相对低了许多。某商场餐饮部的一位负责人告诉记者，如今商场对美食街的功能性强调得较多，主要是为了满足前来购物的顾客能有一个花十几元钱就可以填饱肚子的地方，推出各地风味也只是一种吸引顾客的手段，对味道是否正宗、是否可口，并没有太高的要求。

　　连锁餐饮进驻商场

　　由于商场汇聚了大量的消费人流，许多餐饮连锁店开始瞄准这个前景广阔的市场。最早进驻商场的当然是肯德基、麦当劳之类的洋快餐，而最近两年更多的中餐连锁和各种时尚餐厅也开始进驻商场。
　　在东方新天地地下一层，紧挨着“大食代”美食广场旁，又开辟了一条拥有数十家餐厅、以店中店形式经营的“美食街”，如老牌的日式快餐店面爱面、吉野家、元绿回转寿司，中餐连锁西蜀豆花庄、山水间以及泰式风味的荷花泰式菜馆等等，在这里都能崭露头角。而开在西单中友百货楼下的季诺意式休闲餐厅，也是一家以店中店形式经营的连锁西餐厅。这里除了经营各种意式正餐外还提供下午茶和各种意式茶点，时尚和休闲的环境吸引了很多年轻人。
　　相对于排档式的商场美食街或美食广场，这类连锁餐厅的价格较高、经营食物的种类和风味比较单一，但注重用餐环境，食物的味道也比较正宗，目前已经越来越多地取代美食排档的作用，成为人们在购物的同时享受美味的地方。