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得在“吃”上花点心思

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 大家可能都有过这种体验,再美味的东西,吃多了舌头也会没知觉。
    昨天的小吃节现场比起往年少了一些火爆。不是杭州人没劲道了,而是绝大多数小吃都似曾相识,要么就是“换汤不换药”,有的甚至已经吃厌了,提不起什么兴趣。
    “天上龙肉,地下驴肉”,驴肉应该说是本次小吃展的新玩意,抢尽了羊肉串的风头。可是吃进嘴里,味道却差不多,肉质还要比羊肉老点,大家只是买个一两串尝尝鲜罢了。再说,杭州已经开了3家驴肉馆,许多人早就吃过了,羊肉更是不必说了。
    还有油炸知了、蚂蚱,“三大炮”,竹筒饭,鸵鸟肉等等,都已经在前一届小吃展上露过面了,受欢迎程度不得不打点折扣。
    当然也不是说没有“新花样”。青藏高原的虫草雪鸡蛋、新加坡的蕉叶窝打、台湾的三杯鸡、北朝鲜雪鱼等等都是第一次来杭州。可是为数不多的“新品”淹没在数百种小吃中,很难找得到。等找到了,肚子都撑饱了。是不是能把这些没吃过的集中在一个地方,方便大家寻找?
    每年的这顿“饕餮大餐”吊足了杭州人的胃口,为了能继续让小吃展受人期待,我和现场的一帮食客归纳了三点建议:一是吃过了的东西要减少,特别是一些烧烤类的小吃,杭州人已经吃得麻木了,就没必要搞那么大排场了,吃多了喉咙直“冒烟”。
    二是“本土”小吃是不是太多了,就算是其他地方的特产,许多也是由杭州店家“炮制”的。平时都能够吃到,何必要赶这会来吃,能否在推陈出新上花点功夫呢?
    三是价格有点贵。平时1块钱的羊肉串买到了3块,3个狗不理包子要5块,一只海南青椰要10块,比当地整整高了8块……九成的小吃起步价都是5块,很多人味道还没咂出来,就50块去了。已经花了3块钱门票,小吃的价格是不是能再降点呢?
    也许这些要求对好不容易搞起来的“小吃展”有点苛刻,但要想把小吃展一年年红红火火地办下去,不花点“心思”是不行的。

 
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