我很晚才出嫁。离开娘家之后，更觉得只有母亲做的饭菜最香。 

　　屈指数来，母亲的拿手绝活还真不少：用各种时令菜做的大馅饺子和大馅团子，用焦黄的玉米饼做底，上铺一层素馅的中式比萨——糊饼，还有高压锅闷小酥鱼、炒麻豆腐、煮咸茄儿、炒酱瓜，以及爽口的芥末墩、甜丝丝的果子干……可要说最馋人的，还是母亲做的炸酱面。那筋斗的抻面拌上香味四溢的炸酱，再佐以红红绿绿的菜码，真叫人吃了还想吃，怎么也吃不够！ 

　　要说现在北京不少餐馆里都有炸酱面，并且各家有各家的特色。可我走过许多家之后，总觉得还是母亲做的炸酱面最香。于是，我常常缠着母亲讨教秘诀，为什么同样是面，同样是酱，可味道却就是不一样！每当此时，母亲脸上总是露出掩藏不住的笑意。凡朋友来家作客，我总要隆重推出母亲的炸酱面，大家自是赞不绝口，个个吃得“肚歪”。时间一长，母亲的手艺在朋友圈里也有不小的名气，有人还出主意让她老人家“出山”，开一家面馆，专做炸酱面，保证生意火爆。 

　　母亲的炸酱面不仅得到我们姐弟四人和朋友们的交口称赞，还征服了我家的第三代。每当这些小家伙聚到母亲身边时，总是异口同声地提出要求：想吃“炸——酱——面。” 

　　作家刘心武在一篇文章中提到：在外面走了许多地方，吃了许多美味，但最想吃的还是咱北京的炸酱面。我对此有着更深一层的感受，那就是：母亲做的炸酱面除了美味，更融入了一份浓得化不开的亲情。