蛋糕ＤＩＹ

说了这么多关于面包的话题，接下来我们还为意犹未尽的朋友准备了精彩的蛋糕ＤＩＹ内容。喜欢自己动手在家里制作美味小点心的朋友一定要仔细看看。

蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（ｃｈｅｅｓｅｃａｋｅ）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的冬季，曹祥生师傅建议读者在家可以自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。
必备工具：
不锈钢盆（１个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。
淡巧克力蛋糕
１　将２５０克鸡蛋和２００克砂糖混合后打成膏状泡沫。
２　将１００克面粉和６０克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。
３　在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在２００摄氏度左右，烘烤２５分钟就可以取出待用了。
４　用打蛋器打起约２５０～４５０克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）１８０克进行搅拌。
５　在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕
１　准备５００克左右的黄油，加上４００克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上５００克面粉和２００克左右的可可粉，还要加上２～３个鸡蛋，调成面糊。
２　把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。
３　准备好５００克黑巧克力和１００克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。
４　把烤好的蛋糕切成１０角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，在一个冬日的午后，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？