曾几何时，一碗糖拌炒面带给了童年如蜜般的快乐，铺子里的油茶面也曾是儿时垂涎过的奢侈。面对今晚餐桌上的丰盛，那往昔的食趣，您还记得吗？
    待麦收后，磨面炒熟可充当主食，干吃或加些水拌成半干，又香又解饱。孩子们没有多少零食，一小碗白糖或红糖拌炒面同样是好大的满足。麦香的诱惑使小孩顾不上妈妈“小心噎着”的提醒，狼吞虎咽之态煞是可爱。俗话说，“热带衣裳，饱带干粮”，当娘的也习惯在儿出远门前，往食袋里多捧几捧炒面，以免饿着。
    串胡同卖炒面的肩背或车驮着面袋，也有前后挑两个大圆笼的近郊农民进城叫卖，吆喝“唉呦——细炒面喽——”，论斤称或论碗量。
    另外，天津人在秋冬时节更喜欢吃油炒面（油茶面），多在糕点铺里有售。油炒面有荤素之分。素炒面以香油炒制，呈金黄色时加核桃仁、芝麻等小料。荤炒面因特别加入了牛骨髓油及核桃仁、芝麻、青红丝、白糖等，味道更为香甜，更可补充一定的热量和营养，老少皆宜，价格自然高一些。昔日，半斤油炒面、两个煮鸡蛋对于普通人来说是相当的待遇了。顽皮的孩子甚至装病向家长讨一碗吃。家中自制的油炒面则没这么多讲究，花生油炒面加糖或盐，同样是你留恋过的味道。