大自然造就了人类，也造就了世间万物。科技进步了，但人与动物共患的疾病并没有消失，黑死病毒来自老鼠，疯牛病毒生于牛羊，狂犬病毒藏身于狗与猫，甲肝病毒由田螺传播，禽流感病毒出自禽畜……当人们饕餮山珍野味之时，却不知病魔已悄悄降临。
    
　　起因
    
　　贪吃野生动物祸从口入
    
　　正在广州紧张工作的农业部动物冠状病毒疫源调查组24日在接受媒体采访时说，食用未经动物防疫机构检验检疫过的动物，特别是一些野生动物，在疫病传染方面存在着巨大的风险。针对一些人好食野味的陋习，专家指出，野生动物不仅营养不比其他动物高，还有可能将数百种疾病传给人类。
    
　　野生动物可传百种疾病
    
　　“野生动物生活在野外，接触的东西五花八门，细菌、病毒、寄生虫等等，而这些微生物的生命力有的很强，常常会传给人们。”广东省疾病预防控制中心流行病防治研究所副所长彭国文，广州市疾病预防控制中心主任杜林一针见血指出。


    两位专家介绍，鸟、蛇、果子狸、猴类等灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物以及鸟类等野生动物，与人的共患性疾病有100多种，如狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。我国的猕猴（国家二级保护动物）有10％至60％携带B病毒。这样的猕猴把人挠上一下，甚至只是吐上一口，都有可能致人感染，而生吃猴脑感染的几率更大。


    近年来由于滥食野生动物而“惹病”甚至致死的案例越来越多。食用的野生动物大多来源不明，卫生检疫部门难以进行有效监控。一些偷猎者还采取毒杀的办法捕获野生动物，所采用毒药毒性大，不易降解，也残留在动物体内。
    
　　野味营养高没科学根据
    
　　广州医学院第二附属医院内分泌科主任、营养学专家李万根博士告诉记者：野生动物所含的营养如人体必须的氨基酸、脂肪酸一点不比其他动物高。西方人极少吃野生动物，他们的营养、寿命如何？许多食野味的人不过是好奇尝鲜，甚至只为炫耀而已。


    李万根说，其实很多由食用野味引起的疾病在医院里经常见到，只是没像非典这样流行罢了。为什么动物从一个国家到另一个国家都要检疫，就是因为它可能携带病原体。尤要指出的是，广东人吃东西讲究鲜嫩，有时烹饪不够透熟，更为病原体入侵人体提供了可乘之机。几位专家同时呼吁：“改变吃野味的风俗习惯刻不容缓！”否则，这一次是非典型肺炎，下一次就可能是非典型肝炎、非典型心肌炎。
    
　　实例
    
　　巨蜥藏虫数百竟成佳品
    
　　被誉为“山珍”的国家一级保护野生动物巨蜥（别名“五爪金龙”）常被作为佳品偷偷宴客，而据专家披露，巨蜥身上至少藏有4种寄生虫，其中一条接受检验的巨蜥体内竟藏有676个虫体！
    
　　巨蜥体内有寄生虫
    
　　广东省野生动物救护中心首席研究员谢杰告诉记者，他们的研究小组从去年4月起对中心移交过来的9条巨蜥新鲜死体进行了全面系统的体内外寄生虫检查。结果发现，巨蜥感染的外寄生虫是硬蜱，内寄生虫有线虫两种，绦虫和丝虫各一种。统计显示，巨蜥体表硬蜱感染率为88．9％，内寄生虫感染率为100％。另外，研究员在随机抽检的36条巨蜥活体中也发现其硬蜱的感染率高达97％。
    
　　蛇鳖鳄鱼虫感染严重
    
　　据该中心研究员陈世军介绍，此次检查出的四种寄生虫基本上是爬行动物身上常见的——硬蜱寄生在体表，其头部深深扎入巨蜥的皮肤中，很难除去；线虫包括1厘米和2－3厘米两种，主要寄生在巨蜥胃粘膜上，头部钻在胃粘膜中，数量很多；绦虫寄生在胃肠道，长20厘米，它会通过孕卵节片将大量虫卵排出寄主体外而污染环境；丝虫长达40厘米，寄生在巨蜥的胸腔壁和横膈中以及心肺等脏器浆膜下，危害极大。
    
　　广州多见有人卖巨蜥
    
　　事实上，被证实全身藏有多种寄生虫的野生爬行动物，在广东的消耗量是相当惊人的。以巨蜥为例，近年来，国内巨蜥在野外已极为罕见，濒临灭绝，究其原因除环境恶化外，主要还是“野味美食家”们的“功劳”，不少人认为其不但味美，还有滋补作用。据知情人士透露，广州新广从公路，白云区石井附近批发市场都曾多次发现大批巨蜥死、活体，而周边从化、增城的一些地下食肆也有巨蜥出售。
    
　　现状
    
　　贩卖野生动物屡禁不止
    
　　日前，广东、陕西等地媒体记者在调查中发现，各地仍有不法商人在偷偷贩卖野生动物。
    
　　广东食客不记教训
    
　　5月23日，南方都市报记者在新广从公路两边的多家饭庄明察暗访时，发现那里各种野生动物依然卖得挺火。


    在一家名为“第一村”的大型饭庄内，记者看到里面有很多铁笼，关着种类繁多的禽兽，笼子上都挂着标价牌。鸟类有山鸡、孔雀、鹤等，兽类有果子狸、山猪、野兔以及各种蛇。在该饭庄的野味点菜厅，记者看到其中一个铁笼里边挤着几只惊慌失措的狸猫状小兽，笼子外标牌上写着“野生果狸，68元1斤”。据该饭庄老板刘某解释，他们这里的鸟兽都是家里养的，并非野生动物。那几只果子狸是从阳江某养殖场买来的，为了好卖才写上“野生”字样。


    据记者观察，新广从公路两边的这些大型饭庄多是以经营野味为主，并且食客络绎不绝，生意不比几个月前冷清多少。受访食客称，他们并不清楚非典时期吃这些动物有什么危险，只是中意吃这些爽口的野味。
    
　　果子狸竟成招牌菜
    
　　25日，华商报记者赴陕西省眉县汤峪太白山下暗访。在山下的餐饮服务区，大大小小的餐馆门前招牌上醒目地标有“野味”字样。


    在一家名为“海鑫大酒店”的小餐馆，记者留意到门前招牌上的各种菜名，其中有红烧果子狸、红焖黄羊、红烧野猪、五吃全蛇等野味。店主介绍说：“各种野味保证货真价实，除了招牌上写的，还有羚牛、狗熊等。果子狸哩，不敢写，主要是担心查野生动物的。”“蛇绝对是从山上抓的，粗着哩”，“猎人从山上打的，枪眼还在，专门有人靠这生活，还有人收购呢。”在店内坐定后，记者表示要看看熊掌，店主说，这会儿没有，“卖过两个，一般价钱是四五百元，大点的酒店卖八百多”，见记者表示怀疑，店主带记者来到一个冰柜前，揭开盖子后，里面是数十个装有野味的塑料袋，店主一一拿出，教记者如何辨认真伪。
    
　　对策
    
　　广东立法规劝口下留情
    
　　25日上午，《广东省爱国卫生工作条例（草案）》正式提交广东省十届人大常委会审议。草案明确规定“公民应当养成文明卫生的饮食习惯，不吃野生动物，切断由动物引起的病媒传播疾病的途径”。这一立法的动作，立刻引起各界的广泛关注。
    
　　条例草案是提倡性立法
    
　　“从立法技术讲，规定‘不吃野生动物’实际上是对消费者的行为进行限制。这种对私权的干预在实际执法中很难落实，比如说吃了野味是不是要受到处罚。”大同律师事务所主任、广州市人大代表朱永平说，条例草案并没有明确规定“吃野味”的法律后果，而更倾向是一种提倡。


    “我自己本身是不吃野生动物的，但是有时候也会遇到餐桌上飞来‘野味’的尴尬。”广东省人大代表陈伟平说，一些市民喜欢吃野味，主要还是没有意识到危害性。很多人不知道疫病传染的知识，只是图个好奇新鲜。如果通过立法能够唤起人们保护野生动物的意识，那将是一件大大的好事。
    
　　要截断野味流通途径
    
　　“在当前，我支持为了公众的健康安全进行快速的立法。”朱永平认为，面对非典，我们的立法机构应该有所作为。已有法律禁止非法加工、食用保护野生动物及其产品，“但现在为什么还有很多人吃野味，是因为立法有漏洞，野生动物还能通过各种或明或暗的渠道流通上市。”朱永平说，消费者不吃野味是问题的一面，更重要是要截断野生动物的流通，从源头上杜绝此类事情的发生。
    
　　谁是真正祸首？
    
　　近日我国关于SARS病毒起源的研究，使人们明晰地知道了SARS病毒来源于果子狸、蝙蝠、猴、蛇等野生动物。这就让人不免担心，一些人会把对非典疫魔的恐慌扩大化，迁怒于动物，不仅仅是野生动物。


    我们知道，在此之前，也就是在未经证实期间，一些地方和一些人，已经开始了他们的迁怒行动。尽管有关专家一再表明，非典病毒与家禽、宠物无关。有的城市专门出台了所谓的“打狗令”，搞“紧急屠狗”行动，电视画面上执法人员拖狗、杀狗的场面毫不含糊。某地一居民因为怀疑家中的宠物狗患有非典，竟然把小狗从6楼直接扔下；小狗侥幸没死，接着又把它活埋。一篇打狗的报道甚至有“一枪未死，乱棍齐下”的描述，真叫人毛骨悚然……


    这是一个逃避责任的答案！“病从口入”，这场灾难的始作俑者是那些有着特殊进补习惯的人们。


    像“活猴脑”、“龙虎斗”、“红烧老猫”……即使古人也把这种吃法称作“虐食”，而我们却把吃这些野生动物当成了最高境界，把这种病态的食文化“发扬”到极致！然而，人类在不断地索取、剥夺野生动物的生命的时候，野生动物也在人们不知不觉中威胁人类的生命健康。


    其实长久以来，人类与其他物种的关系就是一个莫比乌斯圈，永远难以说清。艾滋病毒、埃博拉病毒是人们最记忆犹新的重大传染病，它们都是来自动物；现在又加上“非典”。


    目前，我们还不完全知道哪些野生动物身上会有什么病毒或其变种，哪种病毒会对人类的健康和生命构成威胁，如果我们还不改变吃野生动物的风俗习惯的话，那么，也许不久的将来，像SARS之类的致命病毒将会再次侵袭人类，人类将会为此付出更惨痛的代价。


    面对疾病，人们往往表现得无能为力。经过SARS病毒的危机，我们应该明白，尊重野生动物，爱护野生动物的生命，实际上就是爱护我们人类自己。