奇异果的英语名称叫KiwiFruit。Kiwi是新西兰的国鸟，在很多场合它是新西兰的象征，比如奥运会上,给新西兰运动员打的加油标语就是“GoKiwis！”奇异果，理所当然地成了新西兰的“国果”。
　　新西兰自1905年引进奇异果，起初是无心插柳，但由于适宜的天候与水土条件，奇异果栽种面积迅速扩大。1952年新西兰开始将这种美味又有营养的水果外销到世界各地。1988年，新西兰政府出面组建“新西兰奇异果营销局”，整合原先各自出口的产业组织，优化了从选育品种、果园生产、包装、冷藏、运输、配售及广告促销等产业链上各环节的配合，使得奇异果成为新西兰最大的产业之一。
　　1997年，为强化消费者对新西兰奇异果的印象，更鲜明地表达它健康活力、营养美味、充满生命力与乐趣的特质，ZESPRI成为品牌名称。今天，所有正宗的新西兰奇异果都被冠以这个商标。在进入中国市场后，ZESPRI于1998年推出品牌的中文名称“佳沛”，意为“营养绝佳、活力充沛”。

做菜,为什么选配奇异果


　　最有说服力的理由，当然是奇异果出众的营养价值。


　　美国新泽西州纽布朗斯维克(NewBrunswick)洛特格斯大学(RutgersUni鄄versity)的保罗·拉希斯(PaulLachance)博士，研究比较了各种水果的营养价值，结论是“奇异果第一”。


　　在27种最受欢迎的水果中，指数为16的奇异果“营养比重”最高，接下来是木瓜(14)，哈密瓜(13)，草莓(12)，芒果、橘子、柠檬(11)。


　　奇异果除含有丰富的维他命C、A、E，钾、镁、纤维素之外，更含有其他水果中少的营养成分———叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇……


食补，谁应该多吃奇异果


　　新西兰奇异果对不同的人群有不同的营养功效：对天天窝在小环境堪忧的办公室里的人群来说，奇异果有高含量的维他命C，可强化免疫系统，促进伤口愈合、铁质吸收。奇异果的丰富肌醇及氨基酸可抑制忧郁症，补充用脑所需的营养。它低钠、高钾的完美比例则可补充熬夜加班所消耗的体力。对于男性，奇异果含有不少的精氨酸，能促使血液顺畅，增进精力。


　　奇异果含有丰富的果胶及维他命E，却几乎不含脂肪，所以对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。它是孝敬老人的最佳水果。


　　对青少年和儿童来说，奇异果含有麸氨基酸及精氨酸，能强化脑功能并促进生长激素分泌。最可贵的是它含有其他水果中少见的镁———镁有助于骨骼合成、蛋白质及能量代谢和维持神经系统的正常功能。


　　最甜的是金色的


　　选购奇异果，可是有秘诀的，那就是最好选择“金果”。


　　金奇异果是新西兰Hort种植研究所的专家花费15年培育出的特色产品，它的表皮相对光滑，毛短而少，顶部有一个“鸟嘴”。金奇异果的果肉呈阳光般纯净灿烂的金黄色；它的口味完全除去了普通奇异果轻微的酸味，口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多种水果的风味，呈现出独特的香甜。